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只有群体种才能做出高雅花香那黄观音金牡 [复制链接]

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

下午听雨试茶。

李麻花穿着新买的茶服小衫和三宅皱皱裤,混搭得极为和谐,惊为天人。

武夷山胡一刀寄来一款奇种。

汤水醇厚雄浑,汤中自带悠长的淡雅花香,惊为天茶。

武夷山*寄来一款水仙。

汤水清纯,汤感醇厚,兰香落水,谦谦君子温润如玉,惊为天茶。

接着看到TS的那条视频。

那画面,粗暴凶残,令人发指,惊为天案。

接着,又看到了一条消息。

有自称“砖家”者称,只有群体种才能做出高扬的花香,无性繁殖的茶树很难出花香,除非这茶树种了几十年。

这言论惊世骇俗,枉顾实情,实在是,惊为天.......坑。

《2》

为何村姑陈认为,这个关于群体种茶树的说辞,枉顾实情呢?

这是因为,在群体种之外,还有大量的非群体种。

这些非群体种茶树,按这“砖家”的说法,都不会出高扬的花香。

真实情况是这样吗?

仅以武夷岩茶为例,就能举出太多的反面例子。

武夷岩茶里那些小品种茶,*家的那些后代们,*观音,金牡丹,金观音,*玫瑰......谁不是高香型?谁不是花香型?

*观音的冲天香,可以香破九重天;金牡丹的栀子花香,能从第一冲一直香到第十五冲仍然很浓郁;*玫瑰的玫瑰花香,清丽脱俗,喝过难忘......

它们当中的任何一款,都拥有高扬明亮的花香。而它们可都不是“砖家”所称的群体种茶树,而是砖家认为不香的非群体种茶树。

除此之外,像武夷岩茶中的八仙,像肉桂,像半天妖,像矮脚乌龙,它们都不是群体种茶树,但它们的香气,都异常地明显、清晰、又便于记忆和识别。

可见,并非群体种茶树才能做出高扬奔放热情的花香来。

非群体种茶树当中,便拥有无数高香品种,令人爱不释口。

如果一定要枉顾现实,称只有群体种茶树才能出高扬的花香,那四大名丛里的半天妖先不发声,单单花香冲天的*观音,就不答应。

《3》

除此之外,“砖家”还针对群体种的汤感,发表了一番溢美之辞:

“无性繁殖的茶树茶汤薄,没有厚重感,更谈不上韵味。只有群体种的茶树才拥有醇厚的汤感。”

村姑陈念出这段话的时候,李麻花正喝下一大杯武夷山*家的水仙,陶醉在那醇厚的汤感里,形容喝下后舌头的感觉是——仿佛一条在水中自由自在游泳的鱼。

然后,她就怒了。

说,这“砖家”的地址呢?我寄一盒*家的水仙给他喝一次,看看什么才叫做醇厚本厚。

我及时阻止了这位正在凡尔赛本赛的李姑娘。

其实,这位“砖家”真的是没有喝到过好的高山茶,以及好的武夷岩茶。

像水仙这种茶树,多少百年前就没有通过有性繁殖来繁育后代了。

从多年前的北苑时期开始,水仙最常用的方式就是压枝繁殖。

这样的好处是,可以部分程度上顺延水仙的树龄,让新的茶树能部分继承到母树的厚实木质层,从而生成木质味丛香,或者为未来生成木质味丛香打下坚实的基础。

所以,如果说只有群体种茶树才汤感醇厚,那这位砖家,肯定是没有喝过百年老丛的。

哪怕是30年的慧苑高丛水仙,那汤感,也拥有小白级茶友都能喝出的醇厚浆感。

硬要说只有群体种才汤水醇厚,这简直,就不把人家水仙放在眼里嘛。

且不说水仙了,村姑陈最喜欢的铁罗汉,都表示不服!

《4》

群体种茶树,确实是一些古老的茶树。

它们的存在,是历史的见证。

我们对待它们,可以尊敬,可以热爱(就像爱金骏眉),可以呵护,可以感慨。

但切忌把它们捧得太高。

也切忌在捧它们的时候,给它们太多不真实的赞美,同时,把其它茶树妖魔化、踩在脚下。

要知道,群体种茶树数量稀少,制作难度较大,而现在存世的、大家能最经常喝到的,还是无性繁殖的这些树种们。

无性繁殖的茶树,才是当代茶界的脊梁。

是我们最为可贵的杯中餐,是我们屹立于世界茶界之林的生力*。

如果有性繁殖的茶树这么多缺点,又不高香,又不醇厚,那大家平时都在喝的是什么茶?

都是清汤寡水么?

我们的茶叶辞典里那些岩骨花香,活甘清香,鲜香醇爽,不都是由无性繁殖的茶树们提供的么?

可见,为了捧有性繁殖的群体种,列位砖家们,捧得有些过头了。

太上脑。

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