它是“菜中灵芝”，老人都说“餐前饭后吃6颗，不打郎中门前过”！灵芝，我们对它应该都十分熟悉了，灵芝具有很丰富的营养元素，不仅能够快速提升人体的免疫系统，使人体的内脏和细胞恢复健康，还是滋补身体、扶正固本的神奇珍品。那“菜中灵芝”你知道是什么吗？其实它是一种很常见的蔬菜，有的地方会称它为狮子葱，这种蔬菜在我国南北方都有分布。这菜虽然常见，但吃法十分考究，比如在它新鲜时可以切成片或丝与肉同炒，味道十分独特，但是最受欢迎的还是腌制。个大色白的藠头可以按照个人的喜好腌制成酸、甜、辣等口味，色泽晶莹鲜亮、味道馨香沁人，凉拌的藠头同样鲜甜微辣，美味十足。，实在是佐餐小菜中的不二选择。
蒜蓉粉丝蒸虾
By橙子小厨
配料：
虾仁克、粉丝克、蒜适量、小米椒适量、细香葱适量
烹饪步骤：
1.虾仁留尾巴，从中间切开，虾尾巴穿进中间小孔
2.泡软的粉丝绕成环形
3.将虾仁藏入粉丝中
4.蒜头绞成蒜蓉，热油下蒜蓉炒香
5.下入小米辣，白糖，蚝油，炒匀备用
6.蒜蓉铺在虾仁上，淋上一圈蒸鱼豉油，上锅蒸7分钟左右，撒上葱花
烹饪小贴士：
1、小根蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。据研究它含有17种氨基酸，保健上传统中医学认为它有温补的作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。2、对体弱者而言，小根蒜可以润中补虚，使人耐寒。具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化、健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。3、小根蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。
你吃过小根蒜吗？
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