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新安城琐忆板话 [复制链接]

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文:杨笑欧

老城印象

四四方方一座城,五门四关九桥通。渥水潺潺绕城过,八桥上下车船行。四门码头可航运,水旱码头达津京。上溯战国历史早,哺育人杰福地灵。西北城角泥洼村,先有此庄后有城。四合院里宜居家,棋盘街上乐百工。古色古香建筑多,文物古迹列其中。一三六八集市闹,四五八月庙会兴。东大街最繁荣,大小商铺如群星。老字号数不清,“南义盛”、“北义盛”,“三义”、“谦益”和“恒丰”,杂货铺子各争雄。文具店,三足鼎,“益文”、“庆丰”和“德成”。“杏林森”、“回春堂”,丸散膏丹制药精。“丰裕号”、“桂芳斋”,糕点老号有“华兴”。首饰楼,镶牙馆,竿子铺,剃头棚。饭店一个挨一个,布匹百货满街中。钱庄当铺讲诚信,粮市过斗唱公平。瓷器店、铁木作,船具、渔具,土产丰。卖皮件,卖麻绳,卖渔网,卖靛青,笼屉、锅灶、马尾罗,桐油、麻刀、捻船钉。往东去,向西行,到处吆喝叫卖声,地里产,水里生,妇幼商品最摩登。东关码头更红火,鱼鲜水产百媚生。闲来登城远眺望,碧空远影帆跑风。荷红苇绿风光好,鱼米之乡最宜情。北国江南一枝秀,世人都称小北京。

东关码头早市追忆

东乡南乡来城关,十里八里得摇船。披星戴月赶早起,泊岸已见日出山。你早不如他来早,码头早已闹翻天。船头碰船尾,船帮靠船舷。前舱后梢装满货,船船相连难动弹。立河岸,往前看,船顶船,到对岸。左右观,船连船,见船不见宽河面。急等开市人鼎沸,船上交易成自然。串后梢,踩船舷,人闪人,人跨船,买家侧耳四面观。新煮菱角香,新踩白藕鲜,舱舱鱼虾争跳船。金席子,银箔簾,堆成垛,码成山,时菜水灵瓜果甜。有的挑,有的选,有自夸,有褒贬,一来二去争价钱。卖得好,趸得值,筐筐篓篓岸上搬。二人抬,一人担,晃晃悠悠到岸边。“集委会”有公平秤,税收人员扛在肩,这边拉,那边扯,一桩一宗称不完。岸上也有几摊贩,买家眼光只盯船。紧声吆喝勤招揽,多是岸边小吃摊。一瞬间,日三竿,销货得钱心自安,有的进城去买办,有的返向喜回还。码头三叉河,但见连串“赛龙船”。码头渐渐静,又听城内叫卖喧。

老城漫漫花会情

正月十五花会多,热闹一波接一波。火神庙里来排会,各路花会亮绝活。北联庄的“杠子会”,南刘庄“龙灯”进城廓。东明“武术”锣鼓响,留村“五虎”刀枪搏。南合村,三道会,“高跷”、“飞叉”“狮子”活。西里村的“渔家乐”,“小车会”来“大秧歌”。北辛“叉会”技艺好,表演闪斩又腾挪,“苏秦背剑”“怀抱月”,上下翻飞快如梭,上演“五*叉刘氏”,化装表演情趣多。宋庄进城耍“中幡”,张村进城耍“背哥”。东留庄的玩“杂耍”,小西庄的“老牛车”。“跑驴子”,“跑旱船”,小西庄音乐奏欢歌。闹元宵,万民乐,喜兴一拨接一罗。晚来会散花灯放,元宵、欢乐两下锅。

爱在庙会唱大戏

解放初期人心齐,感恩领袖毛主席。四月庙,八月节,物资交流唱大戏。庆丰收,乐太平,繁荣经济保供给。搭戏台,扎席棚,戏园围圈夹寨篱,长条檩,横成排,观众乐此当座椅。大汽灯,亮无比,灯光布景装备齐。戏园专设小卖柜,烟卷糖果碗茶沏。跑大棚的剧团多,你来我往互交替。京、评、梆,哈哈腔,各路名角来献艺。郭景春,马又良,大武生,有功底。孟幼冬的诸葛亮,董文华的猴子戏,王钧衡老生传承好,周云楼号称“活关羽”。辛艳琴,曹芙蓉,评剧皇后好演技。赵佩云,鲜灵芝,年年都来季复季。演《西厢》《朱痕记》,《三娘教子》《豆汁记》,《赵五娘》《茶瓶记》,《杜十娘》《柳荫记》,《张羽煮海》救琼莲,《牛郎织女》鹊桥聚。梆子腔,家乡戏,响遏青云调儿解气。戏码多,两开箱,寓教于乐均有益。连本戏,最引人,轰动远近老戏迷。刮大风,下大雨,席棚漏水打伞也看戏。小学生有兴趣,放学直奔戏园去。孙大圣,燎心慌,专等“放闸”看猴戏。十里八乡来赶庙,男女老少被戏迷。家家忙,吃好的,换新鞋,穿新衣,请闺女,叫女婿,摇船驾车接亲戚。新安庙,唱大戏,百业兴旺广交易。新安庙,唱大戏,全城轰动乐不疲。新安庙,唱大戏,四五八月最吉利。新安庙,唱大戏,国泰民安祥瑞气。丰衣足食热爱*,长空朗朗飘红旗。

老城特色小吃十忆

老彭家烧饼果子

烧饼果子数彭家,“八条腿果子”脆“麻花”,“油炸烧饼”开口笑,“吊炉蝴蝶”飞千家,“炸糕”精工个儿不大,面薄皮酥甜豆沙,绵润松软“糖耳朵”,“薄脆”入口香掉渣。

张家鸭子汤儿

东大街,老张家,卤煮鸪丁和野鸭。老配方,用料佳,鸭子汤也顶呱呱。几个小钱买一碗,野味十足嘴吧嗒,泡馍下饭美全家。注:民国时期及建国初,张家鸭铺主营淀中野鸭、鸪丁等水禽的卤煮买卖,特色鲜明。掌柜张文鹤老先生熟悉各种水禽的名称及生活习性。

高家馅饼

东大街,高老翁,专卖馅饼用大铛。面软皮匀馅饱满,一切两半见分明。要想吃,排队等,吃了一个想一铛。

粥锅李

清冷朔气寒,晨辉升冉冉。

“喝粥咧!”一声喊,街道里巷回声远。李老汉,担着担,锅腔闪光燃着炭。开锅热腾腾,糨粥*灿灿。砂锅熬,小米面,香喷喷,红糖拌。就着油饼来一碗,严冬人心暖。注:过去,北辛村李连元老先生以出售小米面粥闻名新安城。

海丰春杂烩

海丰春,老号店,小卖杂烩给方便。五味调和滋味佳,花钱不多又解馋。瓦块鱼,豆腐丸,松肉、炸虾、焖子和鱼片。整合水乡精食材,极具特色美名传。新安人,老习惯,买一盆,端一碗,全家生活小改善。注:海丰春饭店老掌柜韩海,为人和善,经营有方,不仅经营“包席”等大宗买卖,也出售杂烩、热汤面等小吃,服务五行八作,方便百姓。

白家火烧卷炸虾

东街“万福居”,掌柜白达拉,生意有绝技,火烧卷炸虾。虾脆不返蔫,独一无二他,火烧擦油酥,适口酥槽牙,趁热卷一套儿,唇香心开花。百姓消费乐,口碑传万家。

煎豆腐

豆腐白嫩有营养,切块油煎两面*。放点盐,加醋蒜,点上香油分外香。赶集上店吃一番,记忆幽馨回味长。

豌豆*

春令小吃豌豆*,推车老汉切刀忙。香甜细腻凉爽口,外加枣肉桂花糖。诱惑舌尖流口水,围观争买又争尝。闻说去暑还止渴,和中下气保安康。

杜家凉粉儿

凉粉做成坨,平放似扣锅。撇勺多孔眼儿,旋转粉条搓。顺手抄一碗,多种作料搁。酸辣咸香凉,不吃后悔多。注:新安名厨杜同祥(脑袋祥)之父,过去夏季专卖凉粉,制作讲究,风味独特,且有一定的艺术性。

留村锅包鱼

渔家收获丰,小鱼吃不清。加工成商品,批零搞流通。大锅盐水煮,箅帘凉通风。也可稍熏制,上色鱼更挺。风干好储运,苇编银篓盛。挑担走四方,鱼季遍冀中。留村锅包鱼,热卖好名声。——End——

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