快过年了，想必大家都在忙着学几道硬菜吧，年夜饭餐桌上这锅炖汤可少不了哦，大家可以试试。
这煲鸡汤是慢火炖煮的，在煲的过程中味道特香浓，还没有煲好的时候女儿就一直喊着要吃了，汤汁鲜香浓郁，很是不错的哦。
老母鸡1只，灵芝5g，虫草花5g，姬松茸10g，红枣10颗，枸杞10g，竹笙5g，淮山片2片，清水适量1、准备好材料
2、锅里倒入适量清水加入姜片煮沸
3、然后将洗净的鸡放入锅里，加入葱姜料酒焯去血沫
4、再将焯烫过的水倒出，用冷水冲洗一下鸡
5、将所有汤料除枸杞和竹笙外连同鸡放入砂锅煲中，加入适量清水
6、将撕出的鸡油和姜片放入锅里热出油
7、再在锅里倒入少许清水，将油水通过网筛滤入砂锅煲内
8、最后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖2小时，再放入枸杞和竹笙继续煲1小时
小贴士：1、鸡焯去血沫前先将鸡油撕出来备用2、枸杞和竹笙比较容易煮烂，要留在最后1小时再放入锅里
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