丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
麻花见过不少，自称副业做茶的岩茶爱好者。
主业做会计，副业帮朋友卖茶。
主业做金融，但因为自己喜欢喝茶，所以包了间小店用来招呼朋友喝茶，平时大多佛系销售。
主业做培训，副业帮亲戚茶厂带点货，一手货源，绝对可靠。
生活里，主业副业两手抓的人，有不少。
兼顾主业之余，由着自己的兴趣做茶，顺道赚点小钱，再好不过。
但怕就怕，以自己是岩茶爱好者的身份自处，但又心思不正。
随便批来点便宜的外山茶，就直接吆喝开张。
三五不时发点喝茶动态，在个人社交辐射圈内刷屏，将自己包装一番。
只要隔三差五能有一两位熟人，能表示感兴趣，有购买意向。
自己再顺手将订单信息，转给批发店快递发货，便能小赚一笔。
这中间，还不用自己备货源。
不怕压货卖不掉，稳赚不赔，多好！
这天有茶友转来一条，他在朋友圈看到的动态。
“*观音、梅占、奇兰是岩茶的杂交系，正常只说水仙、肉桂、大红袍……”
从备注名称上看，发动态的人，是某某客户经理。
再结合下文的带货内容，很显然，这也是位业余负责倒手的“岩茶爱好者”。
只不过，从身份包装上来看，对方还欠了些火候。
字里行间表现出来的内容，不够专业与严谨。
要知道，武夷岩茶的品种分类里，杂交系这一叫法显得不伦不类！
因为对方展现出来的信息，经不起专业论证和考据。
所以看起来，大大的不可信！
《2》
*观音、梅占、奇兰，它们是杂交品种吗？
看具体情况。
何为杂交？
查证了资料，杂交属于育种概念。
“指遗传类型不同的生物体相互交配或结合而产生杂种的过程。”
前面提到的三款茶里，最典型的杂交品种，当属*观音。
*观音是由福建省农科院茶叶研究所于-年以铁观音为母本，*旦为父本杂交选育而成。
论亲缘关系，*观音的家族三代，一目了然。
正是因为，完美继承*旦的高香特点，*观音的品种花香格外张扬，拥有“透天香”美名。
而在其中，梅占和奇兰，它们不属于杂交品种。
梅占这一品种，简介如下。
原产安溪芦田，属于无性系品种。
植株是小乔木型，大叶类，中芽种。树姿直立，主干明显，分枝较稀，节间甚长，叶长椭圆形，叶色深绿，叶面平滑内折，叶肉厚而质脆，叶缘平锯齿疏浅。开花多，结实少。育芽能力强，芽梢生长迅速。
走过一片梅占的茶地时，容易给人错觉，认为它和水仙茶树差不多。
但春茶季时，同时采下来水仙、梅占的青叶放在一块对比，你会发现，梅占的青叶颜色绿得更深。
奇兰下属的品种有很多。
像青心奇兰、*奇兰、早奇兰、小叶奇兰等，它们原产都是来自安溪，是适制乌龙茶的品种。
奇兰这一品种，顾名思义，以独特的兰花香见长。
至于它下属的一众支系，是无性系品种，还是人工杂交育种，亦或者天然杂交品种？
这方面的资料偏冷门，暂且不详。
《3》
武夷岩茶分杂交系，非杂交系吗？
当然没有。万物生长，阴阳调和，是世间常态。
任何有灵性的人与物，都不可能像孙猴子那样，直接从石头里蹦出来。而是离不开父母养育。
不过，植物和绝大部分的动物不同。
那就是，植物繁衍生息后代的方式，可以是有性繁殖，也可以是无性繁殖。
有性繁殖，即茶树开花，通过蜜蜂蝴蝶等进行授粉。
然后很可能，接受A、B、C株不同茶树的花粉后，最终再结茶籽。
等到茶籽落地生根，再生出来的就是一棵全新的茶树。
这株茶树，既不等于原来的母本，又非A、非B、非C，是一个全新品种。
武夷山里的奇种与菜茶，就是通过这样的有性繁殖方式得来的。
它们作为一类茶树品种的统称，身后拥有庞大的天然茶树基因库！
而植物无性繁殖的方式，五花八门。
有剪枝扦插、有无性克隆、有压枝、有组织培养……
无性繁殖的特点，相当于将同一个茶树品种，复刻了无数遍。
但茶树本身的品种特点，并未发生一丝一毫的改变！
正因如此，无性系的茶树品种，因品种性状稳定，易推广，商业价值高。
所以，成为了如今制茶的主流。
《4》
由茶树的有性繁殖，可以看清不少岩茶知识。
第一，历史上那么有名的大红袍，为什么消失了？
从状元归来报恩，为茶树身披红袍的传说。
很多业内学者认为，历史上的大红袍早在明代已经成名。（明朝的皇家御茶园，官服是红色的。）
因为，明朝朱元璋废团茶，兴散茶后，将皇家御茶园从建瓯移到武夷山四曲溪畔。
从此，为武夷茶插上腾飞的翅膀。
在当时，凭借着“状元茶”传说的背书，大红袍这一名品声名远扬。
但到了明末清初时，社会动乱多，连年征战。
动乱频频的社会环境下，茶农们自然顾不上做茶。
好不容易安定下来后，满清统治者们，因为出身自马背上的民族，饮茶偏好更喜清香，更偏好江浙一带的绿茶。
一朝天子一朝臣。
先是连年动乱，再到过气受冷落，最后到经济效益不高。
在连番打击下，明清时期原先有做大红袍的茶农先民，纷纷另谋他路。
转做其他茶叶，甚至是转行谋生。
沧海桑田，时光荏苒。
等到最后，茶地里原有的大红袍茶树，逐渐老去。
在经过一代代的有性繁殖后，原先名震一时的大红袍母本，更是消失在茫茫茶海。
即便到后来，有识之士因惋惜大红袍的消亡，特意寻遍古籍，找了几株与大红袍相似的茶树，栽种到九龙窠崖壁上。
但也已经迟了。
经过现代化的科学检测手段，九龙窠崖壁上的六株母树，分别属于不同的品种。
其中以北斗、奇丹最为出名。（注，北斗和奇丹，分别由不同的母树植株扦插培育而成。）
至于何为历史上的大红袍？是北斗，还是奇丹，亦或者都不是？
这已经无从得知。
第二，岩茶里的奇种和名丛，到底是什么关系？
武夷山人将所有经过无性繁殖的茶树，统一称为奇种。
这一叫法比较高大上，因为在其他茶叶产地，大多是将这类茶，用菜茶、土茶等名字命名。
武夷岩茶里，名丛与奇种的关系紧密。
名丛与奇种，你中有我，我中有你。
名丛，有名有姓，来源自奇种。
武夷山，最具代表性的是四大名丛。分别是，铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。
随便拿出一个名丛，在它们身上都能找出逸闻传说。
据传单是慧苑一处，历史上就曾有八百多个名丛，是庞大的茶树基因库。
但这其中，大多数书上有记载的品种，如今已经对不上号。
再直白点说，许多冷门的名丛，在今天已经很难再找到。
原因很简单。在茫茫的奇种菜茶里，茶农们发现了某一性状表现优异，制茶风味卓越的茶树后，将其单独培育起来，取上名字，册封记载。
随着口口相传后，名气越来越大，便能称为“名丛”。
而随着一些冷门、小众品种，因市场效益不高，种植面越来越窄。
茶农们不再精心照料，茶树们开花授粉后，下一代便会失去原有特性，重归“奇种”这一茫茫的大多数品类当中。
之前遇到有人说，用奇种/菜茶做出来的茶，品质会更好。
其实不然。奇种的最大特点，在于不稳定。
发芽有早有迟，叶片有大有小。
不好管理、不便统一采摘制茶，风味表现不一，市场价值不高！
《5》
武夷岩茶的品种，该怎么分类？
分类有很多。
按发芽迟早，按叶张大小，按灌木乔木分……
若是按市场主流大类，那么很显然，水仙、肉桂、大红袍（拼配商品茶），才是岩茶的当家品种。
如果是从来源进行分类。
有武夷山本地的奇种和菜茶。
有外来引入的优良茶树品种，比如，梅占、佛手、八仙等。
还有的，是通过现代手段，由茶科所专业学者培育出来的新品种。
比如，*观音、金牡丹、瑞香、金观音等。
武夷岩茶，因为坐拥丰富的茶树种群资源。
所以，岩茶的品种，拥有无数种可能。
远不止，只有一面。
远不会，框定在具体数字！
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