原创专注餐饮业创新的餐饮O2O-10-:27发表于河南
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01：全国10大火锅城市热度榜出炉，重庆、成都、西安、长沙、广州位列前五
中国有将近个城市（直辖市+地级市+县级市），不同地域的火锅行业呈现多元化发展态势。
近日，《全国10大火锅城市热度榜》发布，重庆、成都、西安、长沙、广州、上海、沈阳、郑州、武汉、南京分列前10大火锅城市热度榜。
02：咖啡赛道AB面：头部昂首迈入“万店俱乐部”，小店被“围剿”卷入倒闭潮
一边是瑞幸年底破家店，头部扩张跑马圈地！一边是小咖啡馆接连倒闭，日子难熬！茶饮之后，咖啡也开始上演“冰与火”的戏码！
据数据统计，截至十月，有近3.5万家咖啡店倒闭，吊销数量较去年同比上升58.9%。咖啡店关店潮的大幕拉开，无数门店面临生死大考。
但这并不代表这个赛道没有了吸“金”力，正如所有行业的发展轨迹一样，当一个赛道进入一个高速“井喷期”，就会发生达尔文的进化，适者生存，不适者则淘汰出局。
03：茶百道正式官宣出海，海外首店落地韩国首尔江南区
近日，茶百道宣布海外首店落地韩国，门店位于首尔江南区。
在新茶饮中，茶百道属于出海较晚的一批品牌，最早有年启动出海的蜜雪冰城、奈雪的茶以及喜茶，年成立海外事业部的霸王茶姬等等。
今年8月15日，茶百道正式向港交所递交招股说明书。
在招股书中才算是首次透露了出海的计划，提出海外存在发展潜力巨大的新式茶饮市场，结合茶百道海外供应链和运营体系的搭建，计划将门店扩张至海外市场，未来计划优先拓展东南亚地区市场。
04：半天妖烤鱼部分门店改名为半天妖烤鱼·冒烤鸭
近日，有消费者反映上海的半天妖烤鱼改名了，由“半天妖烤鱼”改为“半天妖烤鱼·冒烤鸭”，门店产品中也推出了相应的冒烤鸭套餐。
餐饮O2O查阅大众点评等平台发现，目前半天妖在上海、济南、青岛等多个城市的部分门店已经改名，不过，对于门店改名一事，半天妖官方尚未有消息透露。
05：库迪成立一周年：门店数量超，闭店率0.4%，目标年两万店
据悉，库迪咖啡COTTICOFFEE位于加拿大多伦多FairviewMall门店于10月16日正式开业，标志着库迪在全球门店数量已达到家。
10月22日，库迪咖啡董事长兼CEO钱治亚发布门店开业一周年的内部信，表示目前库迪全球门店数量家，门店规模位居全球连锁咖啡品牌第四名。
若按此计算，在这一年里，库迪平均每天开店16.61家。截至10月1日，库迪闭店数仅21家，闭店率0.4%。
06：海底捞回应传菜员需为硕士学历：人事写错字
10月23日，海底捞公开发布了一则招聘启事，上面表示其在招聘传菜员，月薪为1万-1.5万，要求22岁-28岁、学历为国家统招全日制本科学历，或21周岁以内、硕士及以上学历，国外本科学历QS排名前，或硕士学历QS排名前。
对此，海底捞内部人士确认了招聘活动，但称人事部门存在错字，该职位实际为管培生而非传菜员。
07：达美乐中国CMO回应上半年京沪同店收入下滑
今年上半年，达美乐在京、沪门店的同店收入微降，由去年同期的1.万元降至1.万元。
对此，近日，达美乐中国CMO王毓璟在接受专访时表示，首先是由于去年同期上海有几个月部分门店没有营业，少数单店服务了原本不在配送范围的周边商圈，导致了这几家营业中的门店平均日销售额非常高。
其次，也是因为达美乐在京沪不断加速拓店，加密门店布局，所以会有市场切分。
08：窑鸡王1亿元投资项目落子安徽
日前，安徽省宁国经开区与深圳市窑鸡王餐饮服务有限公司举行签约仪式。
目前，窑鸡王已建有深圳、天津、江苏、湖北、重庆、新乡6个生产基地，加盟店遍布全国余座城市，此次签约的窑鸡王系列特色食品生产建设项目计划总投资1亿元。
该公司成立于年，以“窑鸡”为主打产品，以盐焗、卤味、素食等系列民间小吃为附属产品。
09：瀛湾资本投资企业宠物家“牵手”雀巢
日前，雀巢旗下高端宠物营养品牌普瑞纳与综合性宠物服务与商品零售品牌宠物家达成直供合作。
双方将立足连锁直营护理型门店、即时零售平台等新业态，围绕供应提效、精准营销等多个领域展开创新探索。
据了解，本次是雀巢普瑞纳进军中国市场20年来首次与线下宠物店渠道达成直供合作。
10：汉堡王在美提出制裁集体诉讼律师
日前，汉堡王请求美国一位法官制裁提出一项集体诉讼的律师，后者指控这家快餐巨头在汉堡和三明治的尺寸上“欺骗顾客”。
在拟议的集体诉讼中，其指控汉堡王在餐厅提供的漂亮图片中将汉堡的配料“溢出面包”，让人觉得汉堡大了35%，肉的含量是实际的两倍多。
汉堡王表示，其餐厅菜单上的食物“是由训练有素的专业人员精心制作的”，然后他们用昂贵的相机在光线充足的情况下拍摄食物照片。
“当然，同样的三明治在快餐店快速组装、包装和运输，看起来不会一样”。
