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科普灵芝多糖活性明确,发酵技术仍需研究 [复制链接]

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灵芝子实体(赤芝)

灵芝属药用真菌,其有扶正固本、滋补强壮的功效。近年来随着灵芝的保健作用得到重视,其中多糖作为主要的活性物质,其保健效果显著。国内外研究发现,灵芝多糖对增强免疫力有很好的效果。本文综述了近年来国内外对灵芝多糖的主要研究进展。要研究灵芝多糖生物活性的机理,不可避免的要研究其化学结构。

对灵芝多糖化学结构的研究,主要集中于其单糖的组成、多糖分子量范围、单糖连接方式等方面。近年来,随着研究的不断深入,对灵芝多糖的化学结构已经有了一定的了解。虽然灵芝多糖化学结构由于灵芝种类的不同而有所差异,但其化学结构的某些方面是固定不变的。

灵芝提取物(多糖)

目前应用于多糖的单糖组成研究分析方法主要有薄层色谱法、高效液相色谱法及衍生化气相色谱法等方法,其中衍生化气相色谱法是目前多糖分析中最常用的手段。无论哪种方法,都要先将多糖水解,水解的方法主要有稀硫酸水解和三氟乙酸水解。

由于灵芝多糖突出的保健功效,因此灵芝商品很受欢迎。而液体发酵技术的出现,使得大规模生产灵芝成为可能。液体发酵得到的灵芝,在营养成分方面,如灵芝多糖、灵芝酸等,比传统方法生产的灵芝子实体还要高。

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