肥胖大多是因为长期食用过高能量食品,从而影响宿主的体内能量平衡,即能量摄入和消耗的平衡。对于人类来说,肠道微生物可以使膳食成分,如可消化的碳水化合物,在肠道内发酵成短链脂肪酸,从而提供一种新能源,有助于恢复能量平衡,改善肥胖。也有报道称肠道微生物能够帮助平衡宿主的免疫和营养状况,改善肥胖。
食用菌多糖作为益生元的减肥作用是由于它能够影响主要肠道细菌拟杆菌和厚壁菌的比例。
灵芝能够抑制脂肪形成因子的表达。例如脂肪转录因子FABP-4,protein-α等以及一些与脂肪合成相关的酶和蛋白。灵芝对于转录因子、诱导脂肪细胞分化、合成转运基因以及肥胖和糖尿病相关的脂肪储存等都具有重要的积极作用。
灵芝的这些功能,很大程度上与其活性多糖有关。
用高脂肪饲料喂养大鼠,发现灵芝菌丝体水提物能够减轻体重和炎症反应。高分子量的多糖似乎能观察到相似效应,推测灵芝水提物中起作用的可能是灵芝水溶性多糖,其可以作为一种益生元。从灵芝水提物中分离到的一种单一组分多糖,注射到小鼠体内,发现注射多糖提高了小鼠的抗疲劳作用。
摄入食用菌的人比摄入肉制品的人具有较低的基础代谢指数(BMI)、较低的卡路里、较低的脂肪摄入量,同时也能够减少腰围,具有强烈的饱腹感,这种食品替代比起强制性措施更能吸引节食者的兴趣。
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